Кипяток из крана: что делать?

С наступлением холодов частыми становятся жалобы на то, что температура ГВС изменяется: где-то вода из крана поступает слишком горячей, где-то, наоборот, становится прохладной. Почему так происходит?
Речь идёт, прежде всего, о районах, где многоквартирные дома подключены к двухтрубной системе подачи теплоносителя: одна труба подаёт горячую воду ...